Edouard

LADS

LADS

Derrière ce nom qui signifie « potes » en anglais se cachent naturellement deux amis d’enfance – Edouard et Mathieu – qui ont choisi de vous faire oublier ce qu’est malheureusement devenu le
sandwich aujourd’hui… Exit le traditionnel sandwich de boulangerie préparé à l’avance que l’on avale sans réel plaisir ou le sandwich industriel de supermarché rempli d’ingrédients douteux. Chez Lads, on voit le sandwich comme un déjeuner à la fois sain et gourmand ! Alors notre recette est simple. Suivant la tendance de la cuisine monoproduit qui cartonne en ce moment en restauration, nous avons décidé de ne faire que des sandwichs, mais de les faire à la perfection ! Avec l’aide de Jérémie Chauvigné (Second de cuisine du célèbre chef Pierre Sang Boyer de Top Chef), nous avons donc élaboré une dizaine de recettes différentes. Du Méditerranéen et ses légumes « pickles », au Petit Basque et son chutney de figues, en passant par le Montagnard et son bon reblochon, notre carte permet de satisfaire toutes les papilles en mettant en valeur des produits authentiques de notre terroir. À Paris notamment, d’autres acteurs ont réussi ce même pari récemment. C’est le cas de Frenchie To Go, Miss Banh Mi, Chéri Charlot, Jambon Beurre Cornichon… Toutes ces adresses servent des centaines de sandwichs tous les midis !! Mais inutile pour nous de devenir le nième établissement de quartier parisien à se lancer sur ce créneau. Etant conscient du potentiel du projet du Grand Paris, c’est donc en proche banlieue que nous souhaitons ouvrir notre premier établissement.

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